Il controllo della qualità inizia nelle foreste. Continua per tutto il processo di produzione e durante il trasporto dei fusti al cliente. 

​

Nell'ambito del continuo miglioramento della qualità per offrire un prodotto eccezionale, la tonnellerie ha acquistato quasi 10 anni fa un'apparecchiatura per l'analisi dei fenoli volatili nelle barrique finite. In totale, viene analizzato il 20% dei nostri fusti prodotti annualmente.